Две тысячи с ложкой и семеро с поварёжкой

Именно столько ребят ежедневно кормят работники столовой Снежской гимназии. А работают в этом поистине «горячем цеху» самого крупного общеобразовательного учебного заведения нашего района только семь человек — три повара, три хозяйственных работника и заведующая производством Юлия Юрьевна Таранина. Пять завтраков, три обеда и продленка Рабочий день начинается здесь в 5.00, благо два повара, — включая Юлию Юрьевну, — местные, живут в Путевке, двое приезжают из Толмачево и Мичуринского. С раннего утра на кухне самое «запарное» время — все шкварчит, парится и варится — готовится завтрак. После девяти повара приступают к готовке обеда. Рабочий день для работников столовой заканчивается к 17.30. К этому времени вся посуда должна быть вымыта, сделаны заготовки на завтра, а на кухне и в помещении столовой наведен идеальный порядок. Впрочем, столовая блестит от чистоты во время всего рабочего дня, хотя здесь постоянное броуновское движение: одни дети уходят, другие приходят — столы накрываются в течение дня 9 раз — пять завтраков, три обеда и продленка. Вы только представьте, что нужно накормить две тысячи ребят! Каждый учебный день в течение 10 месяцев, 9 из них в учебное время, а потом еще месяц во время работы летних пришкольных лагерей. Первый завтрак в 9.05 для самых юных гимназистов — учащихся первых и четвертых классов первой смены. Если учесть, что помещение столовой одномоментно может вместить не более 180 человек, то завтраки по классам поставлены на поток, последний из них в гимназии в 12.45. А уже в 13.20 — обед для первоклашек, а с 14.30 стартуют обеды для второй смены гимназистов. Горячим питанием здесь обеспечены все дети. Полезно, вкусно, сытно Меню для школьной столовой — централизованное, его разрабатывают и утверждают специалисты комбината школьного питания Брянского района. Оно основывается на трех китах, о которых можно сказать максимально коротко: полезно, вкусно, сытно. Через КШП идет и обеспечение столовых продуктами питания, только хлеб, который гимназия заказывает самостоятельно, привозится каждый день, а «молочка» — два раза в неделю. Готовится все с пылу с жару, тут никогда нет ничего вчерашнего, все свежее, сделанное строго по технологиям, по рецептуре и согласно меню. Блюда самые разнообразные: борщи и супы, каши, омлеты, витаминные салаты, гарниры, котлеты мясные и рыбные, жареные и паровые, сосиски, колбасы, компоты, чай, кисель, какао, цикорий. Плюс десерт — йогурты, соки, апельсины, бананы, яблоки. И, конечно же, выпечка. Её пекут прямо в гимназии, для этого всё здесь есть. Меньше года назад в гимназии был свой буфет, где выпечку как и чай, соки можно было купить. Изделия снежских мастериц-кондитеров разбирались быстро, буквально за две перемены, и, чтобы выпечка осталась и на вторую смену, её просто приходилось откладывать, иначе всё разберут в первую. Но мало кто из ребят знал, что для того, чтобы заместить тесто и приготовить сдобное лакомство, рабочий день начинался у поваров в полчетвертого. Только представьте, в 3.30 утра! Сегодня буфета уже нет, но работы у работников кухни меньше не стало, потому что в новом учебном году количество учащихся впервые за всю историю гимназии перевалило за две тысячи и каждого ребенка нужно накормить горячим питанием. Но выпечка не ушла, её продолжают печь. Пусть и не каждый день, но сластены имеют возможность ею полакомиться несколько раз в неделю. Как и всегда — очень вкусно, и никаких тебе недоеденных ватрушек и сахарных кренделей. Съедается...

Читать полный текст на desnyanskaya-pravda.ru

 

Опубликовано: 10:55, 20.10.2023

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью:

 

Топ новости часа

• С 28 октября войти в «Госуслуги» с логином и паролем больше не получится...
• Starlink в Украине. Где купить и как пользоваться...
• Хозяин "Пятёрочки" рассказал, что россияне стали патриотами и разлюбили западные бренды...
• Гран-при Австралии-2023. Расписание трансляций...
• Де Хеа сделал 5-ю результативную ошибку со старта прошлого сезона – у него и Льориса их больше всего среди игроков АПЛ...
• Когда выйдут данные по инфляции в Великобритании и как они могут повлиять на GBP/USD?...