Робот-повар готовит жареную курицу в Южной Кореи

В Южной Корее, одержимой жареной курицей, рестораны, где подают любимое в стране блюдо быстрого питания, разбросаны на каждом углу. Но в заведении Кан Джи Ёна на столе есть кое-что необычное: курицу готовит робот. Жареная курица, которую едят где угодно, от крошечных семейных посиделок до 10-миллионной аудитории в прямом эфире «мукбанга» (трансляции еды) звезды K-pop Чонгука, известного из BTS, глубоко укоренилась в южнокорейской культуре. В сочетании с холодным лагером и известный как «чимаек» — сочетание корейских слов, обозначающих курицу и пиво, — это основной продукт знаменитого сеульского просмотра бейсбола. Внутренний рынок — третий по величине в мире после США и Китая — оценивается примерно в семь триллионов вон (5,3 миллиарда долларов США), но нехватка рабочей силы начинает ощущаться, поскольку Южная Корея сталкивается с надвигающейся демографической катастрофой из-за самого низкого в мире уровня рождаемости. По данным отраслевого исследования, проведенного в прошлом году , около 54 процентов владельцев бизнеса в секторе общественного питания сообщают о проблемах с поиском сотрудников. По данным отраслевых исследований, вероятными виновниками этого являются долгий рабочий день и стрессовые условия. Жареную курицу по-корейски маринуют и дважды обжаривают, что придает ей характерную хрустящую корочку, но этот процесс — более сложный, чем тот, который обычно используется в сетях быстрого питания в США, — требует дополнительных трудозатрат и требует длительного пребывания рабочих рядом с горячим маслом. Вот Кан, 38-летний предприниматель, который увидел возможность улучшить южнокорейскую бизнес-модель жареной курицы, а также само блюдо. «Рынок огромен», — сказала Канг, рассказывая о своей франшизе Robert Chicken. Куриные и свиные котлеты являются наиболее популярными заказами на доставку в Южной Корее, и отрасль явно могла бы выиграть от большей автоматизации, чтобы «эффективно решить проблему затрат на рабочую силу и нехватки рабочей силы», сказала она. Робот Канга, состоящий из простой и гибкой механической руки, способен зажарить 100 цыплят за два часа — задача, для которой потребуется около пяти человек и несколько фритюрниц. Но робот не только делает курицу более эффективной, но и более вкусной, говорит Канг. «Теперь мы можем с уверенностью сказать, что наш робот жарит лучше, чем люди», — сказала она. Инвестиции в «пищевые технологии» Южная Корея, которая уже является мировой культурной державой и крупным экспортером полупроводников, в прошлом году объявила о планах вложить миллионы долларов в фонд «пищевых технологий», чтобы помочь стартапам, работающим над высокотехнологичными решениями для пищевой промышленности. Сеул заявляет, что такие инновации могут стать «новым двигателем роста», утверждая, что существует огромный потенциал, если мастерство страны в области передовой робототехники и технологий искусственного интеллекта можно объединить с конкурентоспособностью классических корейских продуктов питания, таких как кимчи. Существующая в Южной Корее индустрия пищевых технологий, включая все, от приложения для доставки продуктов на следующий день Market Kurly до умных кухонь с искусственным интеллектом и стартапа по производству «веганских яиц», уже стоит миллионы, сказал профессор пищевой науки Ли Ки Вон из Сеульского национального университета. Даже южнокорейская компания Samsung Electronics — одна из крупнейших в мире технологических компаний — пытается принять участие в этой акции, недавно запустив Samsung Food, платформ...

Читать полный текст на android-robot.com

Опубликовано: 02:33, 13.09.2023

Новость из рубрики:

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ новости часа

19:00, 22 Апр Трансроссийская интернет-магистраль TEA NEXT дотянется до Южной Кореи Компания «Атлас» (создана «Ростелекомом»), занимающаяся строительством «Новой ТрансЕврАзийской волоконно-оптической лин...

03:33, 09 Июн ЧМ-2023 (U20). 1/2 финала. Италия против Южной Кореи, Уругвай обыграл Израиль В ночь на пятницу в другом полуфинале Италия встречается с Южной Кореей. Турнир проходит в Аргентине. ЧМ-2023 (U20) 1/2 финала Уругвай U-20 – И...

Тюринг-обвес для АУДИ особенности 14:19, 13 Июл Тюринг-обвес для АУДИ — особенности Какой автомобиль относится к классу D и отличается повышенным комфортом? Это Audi А6 модели, которая отличается широкой линейкой двигателей. Для поку...

08:22, 09 Дек ЦТАК: Военная помощь Украине со стороны Южной Кореи повлечет за собой последствия Безрассудная военная помощь Украине со стороны Южной Кореи сравнима с «самоубийством», приведет к разрушительным последствиям, следует из статьи межд...

18:29, 22 Апр Android-Robot: Новости технологий и науки О нашем портале Android-Robot — это ведущий ресурс, посвященный последним новостям в мире технологий и науки. Мы предлагаем тут самую актуальную ин...

05:00, 11 Апр Министр обороны США Остин позвонил в Сеул после сообщений о прослушке американцами властей Южной Кореи Глава Пентагона Ллойд Остин позвонил южнокорейскому коллеге Ли Чжон Сопу, чтобы дать объяснения относительно информации о прослушке разведкой США выс...

02:33, 13 Сен В Роспотребнадзоре посоветовали мариновать курицу самостоятельно Всё потому, что удостовериться в свежести куриного мяса проще, когда оно не приправлено всякими ароматными специями. В ведомстве рассказали, какое ку...

21:11, 01 Авг От пузырьковой маски до крема с комбучей: 8 бьюти-средств из Кореи Несмотря на то что корейские бьюти-средства уже несколько лет находятся в центре внимания, их популярность не ослабевает. Всё потому, что активные фо...

23:22, 25 Июл Молодёжь Кореи предпочитает Apple iPhone вместо Samsung Galaxy Согласно свежему исследованию Gallup, на рынке смартфонов Южной Кореи происходят изменения в предпочтениях потребителей, особенно среди молодых покол...

08:55, 17 Сен «Голос Кореи»: Министр обороны КНДР Кан Сун Нам заявил о готовности корейской армии защищать мир вместе с Россией Министр народных вооруженных сил (обороны) КНДР Кан Сун Нам заявил, что Корейская народная армия (КНА) готова укреплять боевое братство с российскими...

10:33, 23 Апр Дома из мусора меняют жизнь в Южной Америке По всей Латинской Америке строятся дома из выброшенных пластиковых бутылок, строительных отходов и старых шин, поскольку новые технологии помогают пр...

16:33, 25 Мар В Южной Корее начали строить колесо обозрения без спиц В столице Южной Кореи Сеуле начали строить уникальное колесо обозрение. В нем совершенно не будет спиц. Об этом сообщает CNN. Аттракцион будет распол...

21:33, 13 Июл В Южной Африке нашли самые древние ледники на Земле Под крупнейшими в мире месторождениями золота в Южной Африке ученые обнаружили остатки древнейших ледников на Земле. Они повреждены изотопами кислоро...

12:33, 27 Июл 80 процентов детских смертей в Африке и Южной Азии оказались предотвратимы Ученые проанализировали данные о летальных исходах 632 детей до пяти лет в семи регионах к югу от Сахары и в Южной Азии и выяснили, что чаще всего де...

19:11, 14 Окт В Тбилиси предложили Зеленскому думать об Украине, а не об Абхазии и Южной Осетии В правящей «Грузинской мечте» напомнили президенту Украины, что Тбилиси будет решать вопрос урегулирования с Абхазией и Южной Осетией мирно, а не вое...

23:55, 01 Май Нацбанк готовит ограничения по микрокредитам Национальный банк предлагает законодательно ограничить ставки по микрокредитам финансовых компаний. В настоящее время они, в среднем, составляют 1500...

23:22, 18 Сен В Южной Каролине потеряли истребитель F-35, из которого катапультировался пилот. Военные попросили у местных жителей помощи в поисках Военно-воздушные силы США ведут поиск истребителя F-35B Lightning II, пропавшего в окрестностях города Чарльстон в штате Южная Каролина. По сведениям...

12:00, 25 Фев Дональд Трамп выиграл праймериз в Южной Каролине — родном штате своей единственной конкурентки Никки Хейли Бывший президент США Дональд Трамп победил на праймериз Республиканской партии в штате Южная Каролина. По данным CNN, Трамп набрал 59,8% (451 905 гол...

02:00, 04 Май ЧМ-2023. Дивизион 1А. Польша забросила 7 шайб Южной Корее, Италия обыграла Литву, Великобритания против Румынии Две сильнейшие сборные в следующем году сыграют на ЧМ-2024 в элитном дивизионе. Худшая команда опустится в дивизион 1В. Ее заменит сборная Японии, вы...

14:33, 05 Окт Евросоюз готовит преграду китайским электрокарам Евросоюз расследует ситуацию с субсидиями на китайские электромобили, которые якобы предоставляет компаниям государство для продвижения своей продукц...

15:44, 01 Ноя Vivo готовит супернавороченную замену Android Вслед за Huawei и Xiaomi выпуском собственной ОС для смартфонов и других гаджетов заинтересовалась компания Vivo. Её платформа будет называться BlueO...

19:00, 27 Апр Похоже, Nothing готовит ультрабюджетный смартфон CMF Phone Суббренд Nothing, CMF, зарекомендовал себя на рынке благодаря доступным аксессуарам, таким как беспроводные наушники, смарт-часы и зарядные устройств...

22:22, 22 Авг realme готовит новые недорогие TWS-наушники Китайский производитель гаджетов realme готовится провести презентацию смартфона realme C51 и новых беспроводных наушников realme Buds T300 в Индонез...

16:33, 17 Апр Apple готовит к выпуску обновленную версию Mac Studio Apple еще в прошлом году представила компьютер серии Mac Studio, дизайн которого напоминает Mac mini, только с более крупными габаритами. Работа Mac ...

11:33, 07 Янв Volvo готовит электроседан для конкуренции с BMW i5 и Mercedes-Benz EQE Линейка электромобилей Volvo включает в себя пока только кроссоверы и первый в истории бренда минивэн, но упускать конкурентов, которые делают седаны...

08:33, 08 Окт ASUS готовит видеокарту RTX 4060 Ti со встроенным слотом для SSD Согласно базе данных EEC, ASUS готовит к выпуску видеокарту RTX 4060 Ti Dual, которая будет обладать встроенным слотом для твердотельного накопителя....

15:33, 02 Окт Apple признала перегрев iPhone 15 и уже готовит апдейт iOS 17 Запуск новой серии iPhone 15 был несколько омрачен многочисленными сообщениями о перегреве мобильных устройств. По мнению многих пользователей X (ран...

00:22, 08 Апр Kia готовит 15 новых моделей, в их числе обновленные Kia Sportage и Kia K8 На «Дне инвестора 2024» компания Kia представила стратегию по выводу на рынок новых моделей. И новинками компания не обделит: в течение т...

03:22, 01 Июл Театр сатиры готовит постановку "Иван Васильевич" Московский академический театр сатиры откроет юбилейный сотый сезон пьесой, которая была написана 90 лет назад специально для театра, но никогда не п...

05:33, 17 Апр УАЗ готовит безумный шестиколесный пикап: первое фото Перспективную разработку завода показали вице-премьеру Дмитрию Чернышенко в ходе визита в Ульяновскую область. Фотографию вездехода опубликовало изда...

11:55, 28 Апр Генеральному директору Южной Африки приказано выплатить рекордный штраф в размере 3,4 миллиарда долларов по делу CFTC о мошенничестве с биткойнами Южноафриканскому беглецу, который управлял незарегистрированным товарным пулом, чтобы обманывать ничего не подозревающих жертв иностранной валюты и б...

04:11, 14 Апр Mercedes-AMG готовит 1000-сильный кроссовер c уникальной техникой Британский журнал Autocar узнал подробности о вседорожнике, который выпустят по мотивам концепта Vision AMG. Речь идёт об электрокаре на 800-вольтово...

17:22, 12 Июн Apple готовит что-то очень крутое и эксклюзивное для тех, кто купит Vision Pro Компания Apple озаботилась созданием эксклюзивного контента для своей гарнитуры смешанной реальности. Об этом пишет Gizmochina. Китайские инсайдеры р...

14:22, 28 Апр Huawei готовит конкурента ChatGPT? Он может называться NetGPT Китайская компания Huawei, судя по всему, планирует создать свою версию чат-бота с искусственным интеллектом. Возможное название новой разработки - N...

09:22, 16 Июн NASA готовит миссию на астероид, который стоит 10 квадриллионов долларов Американское космическое агентство NASA на 5 октября назначило старт долгожданной космической миссии к массивному астероиду Психея, богатому металлам...

00:44, 12 Мар Ferrari готовит к выпуску необычную и редкую модель — название уже запатентовано Знаменитый итальянский производитель спортивных автомобилей и суперкаров Ferrari зарегистрировал два новых названия – Amalfi и Amalfi Spider. Вполне ...

18:44, 17 Май Компания Toyota готовит легкую беспилотную машину для работы на рудниках Автономный легковой автомобиль (Autonomous Light Vehicle или ALV) будет построен совместно с Komatsu Limited — вторым по величине производителем стро...

22:11, 07 Сен Samsung готовит настоящий суперфлагман. Характеристики Galaxy S24 Ultra слили в сеть Авторитетный инсайдер Йогеш Брар, который неоднократно раскрывал спецификации различных смартфонов задолго до их официальных анонсов, поделился в X (...

11:44, 03 Июл Центробанк готовит полезнейший закон, который сэкономит вам кучу денег. Банки взвоют Центральный банк РФ готовит законопроект, который упростит клиентам банков переводы между своими счетами. Об этом пишет «Коммерсантъ». Норматив об от...

10:55, 25 Июн The New York Times и The Washington Post: американская разведка заранее знала, что Пригожин готовит мятеж Американская разведка еще 21 июня сообщила военным и высокопоставленным представителям Белого дома о том, что основатель ЧВК Вагнера Евгений Пригожин...

17:11, 07 Апр «Феррари» готовит масштабное обновление болида к европейской части сезона – в том числе будут переработаны боковые понтоны (Франко Нуньес) «Феррари» готовит ряд значительных обновлений болида на ближайшие гонки. По информации главного редактора итальянского подразделения Motorport Франко...

15:22, 03 Июл Xiaomi готовит новую версию планшета Xiaomi Pad 6 с огромнейшим экраном Авторитетный инсайдер под ником Digital Chat Station поделился в китайской соцсети Weibo информацией о будущем планшете Xiaomi Mi Pad 6 Pro Max.По да...

02:00, 17 Окт Intel готовит рынок к процессорам, потребляющим более 1 кВт мощности. Компания вместе с Submer анонсировала разработку в области однофазной технологии погружного охлаждения Компания Intel, похоже, намекает нам на то, что в будущем процессоры вполне смогут потреблять более 1 кВт мощности. Совместно с Submer процессорный г...