Такие «брежневские» котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Простой рецепт

Такие «брежневские» котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Простой рецептОни одновременно вкусные и полезные В брежневскую эпоху, ставшую своеобразным апогеем развития советской кухни, на столе высшего руководства страны нередко появлялось одно легендарное блюдо. Речь идет о знаменитых "брежневских котлетах" - невероятно сочных, нежных и в то же время питательных. Как гласит историческая легенда, в преклонном возрасте врачи порекомендовали Генеральному секретарю ЦК КПСС Леониду Ильичу Брежневу перейти на диетическое питание. Однако вождь, привыкший к сытной трапезе, категорически отказался расставаться с любимыми кулинарными пристрастиями. Тогда Брежнев поручил своим личным поварам разработать рецепт котлет, которые бы сочетали в себе вкусовые качества и пользу для здоровья. После многочисленных экспериментов с различными ингредиентами повара создали по-настоящему уникальное блюдо - изысканные котлеты из смеси куриного и свиного фарша с добавлением сливок и ароматных трав. "То, что нужно для моего возраста и положения!" - таков был вердикт самого Генсека, высоко оценившего результат кулинарных изысков. С тех пор это блюдо получило название "брежневских котлет" и стало деликатесом, подаваемым членам Политбюро и важным иностранным гостям во время официальных приемов. "Брежневские котлеты являют собой истинный гастрономический шедевр эпохи Застоя, - рассказывает кулинарный эксперт Алексей Федоров. - Они олицетворяют изысканный вкус и доступность ингредиентов, простоту и при этом высокий статус блюда, сочетание народных традиций и деликатесов для избранных". По легенде, даже "хрущевки" - сторонники экс-генсека Никиты Хрущева - отмечали, что особый, непревзойденный вкус котлетам придают "нотки дефицита" - использование ингредиентов, бывших в то время настоящим деликатесом и редкостью для обычных граждан СССР. Что же входит в рецептуру легендарного блюда? Для приготовления "брежневских котлет" требуется взять куриное филе, нежирную свинину, петрушку, укроп, сливки, яйцо и специи. Фарш из курицы и свинины нужно тщательно перемолоть, смешать со сливками, яйцом и зеленью. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить, а затем запечь в духовке, периодически поливая образовавшимся ароматным соусом. "Секрет потрясающей нежности и сочности "брежневских котлет" кроется в использовании куриного и свиного фарша, добавлении сливок, тщательном измельчении фарша и финальной запекании, - делится технологией Федоров. - Сливки придают блюду мягкую текстуру, а зелень - характерные пряные нотки". Спустя десятилетия это блюдо не утратило своей популярности среди ценителей советской гастрономической классики. Повара-энтузиасты тщательно оттачивают рецепт, пытаясь максимально приблизиться к тому самому, аутентичному вкусу "брежневских котлет", некогда подававшихся на самом высоком уровне. Возрождение исторических кулинарных шедевров, подобных "брежневским котлетам", позволяет современникам окунуться в атмосферу ушедшей эпохи, проникнуться ее колоритом и духом времени, когда нехитрые блюда превращались в объекты гастрономического культа. Приготовление легендарных котлет становится своеобразным кулинарным перформансом, мостиком между прошлым и настоящим, данью памяти безвозвратно ушедшим временам....

Такие «брежневские» котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Простой рецепт

Читать полный текст на progorod58.ru

 

Опубликовано: 19:33, 10.05.2024

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

В Курске в инклюзивном центре Дышим вместе готовили мексиканские буррито 17:11, 21 Мар В Курске в инклюзивном центре «Дышим вместе» готовили мексиканские буррито В сомбреро с маракасами под песни мариачи. В инклюзивном центре «Дышим вместе» прошел мастер-класс мексиканской кухни. Его организовали ко Дню челове...

В ХМАО шеф-повара сразятся в кулинарном поединке 23:55, 26 Дек В ХМАО шеф-повара сразятся в кулинарном поединке Шеф-повара из Ханты-Мансийска сразятся в кулинарном поединке на гастрофестивале «Югренки», который пройдет в рамках проекта «Ханты-Мансийск — Новогод...

Тюринг-обвес для АУДИ  особенности 14:19, 13 Июл Тюринг-обвес для АУДИ — особенности Какой автомобиль относится к классу D и отличается повышенным комфортом? Это Audi А6 модели, которая отличается широкой линейкой двигателей. Для поку...

Намазка Брежневская: эту любимую закуску из СССР сметают со стола  любимое блюдо генсека 19:44, 16 Май Намазка «Брежневская»: эту любимую закуску из СССР сметают со стола — любимое блюдо генсека Намазка «Брежневская»: эту любимую закуску из СССР сметают со стола — любимое блюдо генсекаРецепт прост В советскую эпоху, когда зарплаты были неболь...

Android-Robot: Новости технологий и науки 18:29, 22 Апр Android-Robot: Новости технологий и науки О нашем портале Android-Robot — это ведущий ресурс, посвященный последним новостям в мире технологий и науки. Мы предлагаем тут самую актуальную ин...

Никаких наркотиков, веганское меню и сумасшедший график: шеф-повара о работе в мировых турне со звёздами 21:44, 19 Июл Никаких наркотиков, веганское меню и сумасшедший график: шеф-повара о работе в мировых турне со звёздами В издании The New York Times вышла статья, посвящённая шеф-поварам знаменитостей, которые сопровождают их во время туров и кормят не только самих звё...

Рецепт вкуснейшей творожной запеканки с изюмом 03:22, 03 Сен Рецепт вкуснейшей творожной запеканки с изюмом Творожная запеканка — это восхитительное блюдо, которое находит особенную популярность в детских садах и школьных столовых. Это аппетитное и полезное...

Ученые ЮУрГУ разработали рецепт омолаживающего пирога 20:44, 13 Окт Ученые ЮУрГУ разработали рецепт омолаживающего пирога Ученые челябинского Южно-Уральского государственного университета создали рецепт фруктового пирога, способного предотвращать и лечить болезни сердца,...

06:22, 24 Сен Рецепт имбирного напитка: советует Виктория Боня Прохладный осенний ветер красиво уносит пожелтевшую листву, но простудиться в такую погоду довольно просто. Если слегка заболело горло, а температура...

13:44, 18 Июл "Всего 50 калорий!" Назван рецепт лучшего салата Этот рецепт салата, предложенный в Telegram-канале "Правильное питание", действительно содержит низкую калорийность и может помочь в похудении. Вот п...

09:33, 03 Май Американские ученые выяснили, почему рак постоянно молодеет Медицинские специалисты и научные исследователи выражают серьезную озабоченность: раковые заболевания становятся всё более распространенными среди мо...

10:33, 31 Июл Усик: Наш сосед постоянно мешает и хочет показать, как нам жить Александр Усик поблагодарил Польшу за поддержку Украины во время полномасштабного вторжения России. По мнению чемпиона мира по версиям WBA, WBO и IBF...

15:22, 29 Дек Новые задания дистанционного этапа конкурса «Это у нас семейное»: вспоминаем историю семьи и готовим фирменное блюдо семьи Сергея Жукова Участникам конкурса «Это у нас семейное» открылись для выполнения два новых задания дистанционного этапа – «История семьи» и «Рецепт Жуковых». В рамк...

08:11, 16 Фев Кулинарное расслабление от французов: Metro оценило фильм "Рецепт любви" Режиссер: Чан Ань Хунг Сценарист: Чан Ань Хунг В ролях: Жюльет Бинош, Бенуа Мажимель, Пьер Ганьер, Ян Хамменекер, Жан-Марк Руле и др. 1885 год. Гурма...

19:55, 14 Май Анна Васюкова: "ИИ не может отобрать работу у того, кто постоянно развивается" Известный ментор для цифровых дизайнеров о том, почему нейросети не смогут победить людей в креативных профессиях. Бурное развитие нейросетей в после...

17:33, 24 Май Зерновая сделка: простой судов оценили в $1 млрд Украина понесла убытки на сумму более 1 млрд долларов из-за простоя кораблей в очередях зернового коридора. Такие данные обнародовал президент Украин...

08:22, 28 Мар Фирменный рецепт от Павара. Франция победила Ирландию благодаря голу защитника Выстрелил, как из пушки, и от перекладины уложил мяч в сетку. Эту забившуюся в свою штрафную Ирландию можно было дожать только так.ГОСПОДИН ПРЕЗИДЕНТ...

20:22, 14 Май Уха для президента: шеф-повар раскрыл секретный рецепт любимого супа Владимира Путина Уха для президента: шеф-повар раскрыл секретный рецепт любимого супа Владимира ПутинаОсобый вкус придают именно эти ингредиенты Российский лидер Влад...

07:44, 22 Июл Раскрыт простой способ сложения и вычитания больших чисел Преподаватель математики в колледже Хоуи Хуа показал простой способ сложения и вычитания сложных чисел на новый уровень. Об этом пишет IFLScience. Он...

08:22, 28 Янв Ученые-компьютерщики изобрели простой метод ускорения очистки кэша Ученые-компьютерщики изобрели очень эффективный, но невероятно простой алгоритм, позволяющий решить, какие элементы выбросить из веб-кэша, чтобы осво...

16:00, 11 Окт Ученые указали простой способ сохранения психического здоровья без лекарств Ученые призывают относиться более взвешено к своему психическому здоровью. Современный мир, запруженный технологиями и гаджетами, давит на людей, выв...

18:44, 29 Дек Сергей Юран: «В ЦСКА за 20 лет при Гинере ни одного скандала. В «Спартаке» постоянно склоки. Для чего это выносить?» – Вы никогда не скрывали желания возглавить «Спартак». Оно еще живо? – Я всегда говорил про один из топ-клубов. То, что спрашивали напрямую про «Спар...

02:22, 31 Мар Доказано: Все Wi-Fi-сети подвержены взлому! Но есть простой способ решить проблему Сейчас, когда в каждом офисе и доме есть своя беспроводная сеть, услышать, что весь пользовательский трафик может быть перехвачен хакерами, равнознач...

00:44, 15 Янв Простой и надежный способ пополнить баланс на платформе Steam за несколько минут! Steam - это платформа для игр, на которой каждый геймер может найти что-то для себя. Здесь представлен широкий выбор игр различных жанров, а также до...

13:11, 12 Сен Отец Амирова о снах Родиона во время болезни: «Он говорил: «Я постоянно вижу лед. И там матч. Я играю в хоккей» 21-летний игрок «Салавата Юлаева» умер 14 августа. Около полутора лет Родион Амиров проходил лечение от опухоли головного мозга, у него развилась 4-я...

15:33, 12 Апр Новый инструмент обеспечивает простой способ отладки предметно-ориентированного языка программирования Новый программный инструмент обеспечивает более простой способ отладки любого предметно-ориентированного языка программирования. Где-то в 2019 году д...

02:44, 03 Июл Кто такие медиаторы и как они спасают браки в России Институт семьи и брака в России постоянно трансформируется и усовершенствуется. В частности это касается юридических вопросов и удобств в вопросах ко...

05:00, 26 Окт Политолог Лукьянов: История с поврежденным газопроводом и кабелем в Балтийском море оказалась простой бытовухой Финские следователи пришли к выводу, что от зарегистрированного в Гонконге судна отвалился якорь и повредил газопровод Balticconnector между Финлянди...

12:11, 10 Янв Радимов об 11 бразильцах в «Зените»: «Сложно сказать, хорошо это или плохо. Им трудно выучить русский – это на 99% исключено, когда они постоянно общаются между собой» В январе «Зенит» подписал Артура Гимараэса из «Палмейрас» и Нино Моту из «Флуминенсе». 12 января к команде присоединится нападающий Педро. На данный ...

18:33, 01 Сен Кто такие альфа-самцы и почему сигмы круче. Простыми словами Теория об альфа- и бета-самцах (или альфа и омега) — условное и не научное разделение общества (в основном мужчин) на ведущих и ведомых, лидеров и ау...

09:00, 15 Окт Кто такие телефонные мошенники и как они обманывают россиян. Объясняем простыми словами Телефонные мошенники — это люди, которые совершают мошеннические действия по телефону без зрительного контакта, с целью обмануть своего собеседника и...

23:33, 03 Май Самый простой сервер Nvidia DGX GB200 Blackwell будет стоить 3 млн долларов. Массовое производство стартует во втором полугодии Nvidia уже представила ускорители Blackwell для ИИ, но на рынок они пока не поступили. Как сообщается, массовое производство серверов DGX GB200 старт...

22:22, 21 Ноя Маттеус о Хавертце в роли защитника: «Нельзя постоянно задействовать в обороне одного из лучших атакующих игроков Германии последних лет. Это еще и пощечина тем, кто играл на фланге до этого» Полузащитник сборной Германии, представляющий «Арсенал», впервые вышел на позиции левого крайнего защитника в товарищеском матче против сборной Турци...

00:22, 22 Апр Билялетдинов про 2:3 с ЦСКА: «Все голы не такие уж сложные, это индивидуальные ошибки. 2-й период был полностью за «Ак Барсом» – Хочу поздравить всех мусульман с большим праздником! Что касается игры, мы играли хорошо, но надо забивать. Моментов было достаточно, чтобы счет бы...

03:00, 18 Авг Минспорт РФ следит за ситуацией Федотова: «Мы не идем по пути конфликта, но наши международные партнеры сами придумывают такие точки» Об этом рассказал первый заместитель министра спорта Азат Кадыров. Ранее ИИХФ объявила, что контракт Ивана Федотова с «Филадельфией» в НХЛ действител...

16:11, 30 Июн Дмитрий Симашев: «Мичков – фантастический форвард, такие рождаются раз в поколение. Он очень классный человек, всегда поддерживал меня» «Аризона» взяла Симашева под 6-м номером («Локомотив») на драфте НХЛ-2023, «Филадельфия» – Мичкова (СКА) под 7-м номером. – Матвей Мичков очень хорош...

00:22, 16 Апр Мостовой о пенальти «Спартака» с «Торпедо»: «Такие нельзя ставить! Мы не можем руки привязать. Сколько раз говорил, что футбол – контактный вид спорта» В 23-м туре «Спартак» обыграл «Торпедо» со счетом 2:1. В первом тайме главный арбитр Павел Шадыханов назначил в пользу «Спартака» 3 пенальти, из кото...

08:22, 25 Июл Пашков о словах гендиректора «Салавата» про Кубок Гагарина: «Такие оценки вызывают улыбку. Уфа так и не усилилась, скорее стала слабее. Нет ударного звена» – «Команда, которую мы сейчас сформировали, способна выиграть Кубок Гагарина», – заявил в последнем интервью генеральный директор «Салавата Юлаева» Р...

20:22, 30 Июн Иоланда Чен об аресте российского хоккеиста в Польше за шпионаж: «В трезвом состоянии принимать такие решения невозможно. Когда протрезвеют, им будет очень стыдно» Ранее появилась информация, что игрок из России обвинен в шпионаже, ему грозит до 10 лет лишения свободы. Имя игрока официально не называется. Польск...

11:22, 09 Май Михайлов о турне «России 25»: «Рано или поздно ИИХФ и МОК протрезвеют и попросят нас вернуться. Очень важно, что мы проводим такие турниры в условиях железного занавеса» – Сегодня сборная «России 25» играет очередной матч Тура против сборной Беларуси в Туле – не чужом для вас городе, клубу которого присвоена ваша фами...

13:11, 02 Фев Директор «Северстали» о том, что Козыреву могут предложить работу в топ-клубе: «Всегда есть такие опасения. Мы не можем его к батарее привязать и сказать: ты наш тренер навечно» – Нет ли опасения, что если «Северсталь» громко выступит в плей-офф, то топ-клубы могут сделать предложение о работе главному тренеру команды? – Всег...

17:33, 20 Авг «Сопутствующая потеря. Что за путь такой, на котором такие потери? Куда идем?» Максим Галкин — о шестилетней девочке, погибшей при ракетном ударе по Чернигову Максим Галкин написал в инстаграме пост о российском ракетном ударе по драматическому театру в Чернигове и шестилетней Софии — одной из семи погибших...

19:22, 02 Июл Активисты климатического движения «Последнее поколение» в Германии приклеивают себя к дорогам, стенам музеев и шедеврам живописи. Кто они такие и чего пытаются добиться? Активисты движения «Последнее поколение» во время акции в Мюнхене. 20 декабря 2022 года Экологические активисты, известные как движение «Последнее по...

18:55, 20 Июн Российские компании в 2022-м заработали квадриллион рублей. Сколько-сколько?! Откуда такие деньги в год войны и санкций? Что случилось? Российские компании в 2022 году заработали почти 1,3 квадриллиона рублей — вдвое больше, чем в 2021-м, следует из данных Федеральной н...